Brioche et Pâte à Choux
boulangerie-pâtisserie à Talmont Saint Hilaire et Mareuil sur Lay
Bienvenue
dans votre boulangerie
Brioche et Pâte à Choux, c’est votre boulangerie-pâtisserie en Vendée. À Talmont Saint Hilaire comme à Mareuil sur Lay, Julien, Laetitia et leur équipe vous proposent des pains spéciaux aussi savoureux que croustillants, des pâtisseries créatives et gourmandes, des chocolats maison et des gâteaux à partager.
Les farines que nous utilisons pour produire nos pains et pâtisseries viennent de la filière CRC (Culture Raisonnée Contrôlée). Il s’agit de farines françaises et locales.
Engagés dans une démarche écoresponsable, nous vous proposons régulièrement du pain et des pâtisseries de la veille à des tarifs réduits. Nous vous invitons également à emmener vos propres sacs à pain, tant que possible (les contenants propres pour les viennoiseries et pâtisseries sont aussi acceptés).
À propos de Brioche et Pâte à Choux
À propos
de Brioche et Pâte à Choux
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année de création
C'est en 2016 que Julien et Laetitia ouvrent leur première boulangerie-pâtisserie Brioche et Pâte à Choux. Elle se trouve à Mareuil sur Lay, au 10 rue de la Boulaye.
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médailles & récompenses
Flan maraîchin : bronze 2018, or 2020, argent 2021
Gâche : or 2021, bronze 2022, 4ᵉ 2023
Gâteau minute : bronze 2022
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seconde ouverture
Six années après Mareuil sur Lay, Julien et Laetitia ouvrent un deuxième Brioche et Pâte à Choux, au 307 avenue des Sables à Talmont Saint Hilaire.
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baguette de saison
Chaque saison, Julien et son équipe imaginent une nouvelle baguette à base de produits locaux et de saison. Elle est parfaite pour accompagner vos plats de saison !
À propos de Brioche et Pâte à Choux
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Une boulangerie
engagée environnementalement
La Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française, et AG2R LA MONDIALE nous ont remis le prix de l’initiative environnementale. Toute l’équipe est très fière de cette récompense qui valorise nos engagements zéro déchet et anti-gaspi : nous caramélisons nous-même nos amandes, nous avons mis en place une carte zéro déchet, les emballages ne sont pas imposés, nous favorisons les circuits courts, nous proposons des sachets de viennoiseries de la veille, des pains de la veille…
Spécialités vendéennes
sucrées et salées
Nos deux boulangeries sont implantées en Vendée (Talmont Saint Hilaire et Mareuil sur Lay), une terre riche en spécialités culinaires en tous genres. Sucrées comme salées, vous en trouverez de nombreuses dans notre vitrine : gâche, préfou, gâteau minute, délice des Chouans, brioche, flan Maraichin…
Julien et son équipe ont même imaginé un pain création ultra-local rien que pour vous : le Trouspinon. Il s’agit d’un pain à la coupe gourmand à base de Trouspinette, d’oignons et de lardons. C’est le pain idéal pour accompagner des grillées de mogettes.
Pâtisseries, viennoiseries
et chocolats maison
Que serait une boulangerie sans ses incontournables viennoiseries et pâtisseries ? Chez Brioche et Pâte à Choux, vous serez servis autant pour l’un que pour l’autre. Notre boulanger est d’ailleurs maître artisan pâtissier et vous régalera de ses créations.
En plus des pâtisseries, nous préparons également des chocolats et pralinés maison. Nous vous les proposons sous plusieurs formes : tablettes avec ou sans garnitures, en sachets, et même sous forme de bourriches d’huitres en chocolat.
Créations sur-mesure
Créations
sur-mesure
pour vos événements
Brioche et Pâte à Choux vous aide à rendre vos événements inoubliables et savoureux. Julien, maître artisan pâtissier vous propose des pâtisseries variées et gourmandes selon les saisons. Pièce montée, gâteau d’anniversaire, entremets personnalisés, brioche pour mariage vendéen… Découvrez ci-contre quelques-unes de nos créations.
Utilisez le formulaire de contact situé plus bas, téléphonez-nous ou venez nous voir directement en boutique pour nous en dire plus sur vos envies, vos idées. Nous réfléchirons ensemble pour satisfaire votre demande.
Baguettes, boules et
pains spéciaux
Dans notre boulangerie labellisée Boulangerie de France, nous préparons chaque jour une grande variété de pains et de baguettes aux saveurs variées.
Nous vous proposons des pains longue conservation et des pains bien-être élaborés à partir de différentes farines (légumineuses, fèves, pois chiches, lentilles, lin, mais, chanvre…).
Nous créons également une baguette de saison, dont le goût évolue selon les produits du moment.
Où nous trouver ?
Talmont Saint Hilaire
Mareuil sur Lay
Talmont Saint Hilaire
📍 Adresse
307 avenue des Sables
85440 Talmont-Saint-Hilaire
🕒 Horaires
du mardi au samedi : 07h – 14h, 15h – 19h30
dimanche : 07h – 14h
fermé le lundi
Mareuil sur Lay
📍 Adresse
10 rue de la Boulaye
85320 Mareuil-sur-Lay-Dissais
🕒 Horaires
du mardi au dimanche : 07h – 13h
fermé le lundi
Talmont Saint Hilaire
Mareuil sur Lay
Talmont Saint Hilaire
Brioche et Pâte à Choux Talmont Saint Hilaire
📍 Adresse
307 avenue des Sables
85440 Talmont-Saint-Hilaire
🕒 Horaires
du mardi au samedi : 07h – 14h, 15h – 19h30
dimanche : 07h – 14h
fermé le lundi
Mareuil sur Lay
Brioche et Pâte à Choux Mareuil sur Lay
📍 Adresse
10 rue de la Boulaye
85320 Mareuil-sur-Lay-Dissais
🕒 Horaires
du mardi au dimanche : 07h – 13h
fermé le lundi
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